Bordeaux Château Vignol Louisiane rouge 2015 6x75cl

47,70

100% merlot

9 mois d’élevage en barrique

Robe grenat, nez légèrement toasté avec un mélange de fruits noirs (cassis, myrtilles) et un soupçon de vanille. Rond en bouche, tannins bien fondus, de la matière et de la persistance

Accords mets et vin : steak au poivre, rôti de bœuf sauce au cassis, fricassée de cèpes, rôti de porc aux pruneaux, magret de canard aux figues et au thym. Cantal, vieux Gouda, Saint Nectaire

A boire jusqu’en 2020

Médaille d’or Concours des Vignerons Indépendants 2018

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Description

Achetez chez Resovino ce Bordeaux Château Vignol Louisiane rouge, médaillé d’or au concours des vignerons indépendants 2018

Voici un vin fait avec 100% de merlot, le cépage dominant des vins de Saint Emilion. Après fermentation en cuve inox thermorégulée, un élevage de 9 mois en barriques va parfaire le vin.

Jean Thomas Doublet nous le dit : « Ce vin est la rencontre des fruits et des épices ». Eh bien, il a raison !!! Sa belle couleur grenat, son nez légèrement toasté avec un mélange de fruits noirs (cassis, myrtilles) bien mûrs et un soupçon de vanille nous invite à la dégustation. En bouche il est rond, les tannins sont bien fondus, il a de la matière et de la persistance. C’est un vin généreux et chaleureux sans aucune trace d’austérité, assez original dans le monde des vins de Bordeaux.

Notons au passage qu’il a obtenu la médaille d’or du concours des Vignerons Indépendants 2018. Concours que nous apprécions bien… car nous faisons partie du jury.

Avec quoi le boire ? Il va falloir des mets qui « tiennent » devant ce vin expressif : steak au poivre, rôti de bœuf avec une sauce au cassis, fricassée de cèpes, rôti de porc aux pruneaux, magret de canard aux figues et au thym. Pour le fromage, laissez tomber les chèvres, les bleus et le camembert. Par contre un Cantal, un vieux Gouda ou un Saint Nectaire devraient être pas mal.

Une recommandation : ne servez pas ce Château Vignol Louisiane au-delà de 19°, il s’exprimera alors au mieux, sans lourdeur.

Ce vin se boit dès maintenant et se boira jusqu’en 2020.

Dégusté et approuvé par Patrick et Annie en juin 2018

Informations complémentaires

Appellation

Bordeaux

Consommation

2018-2020

Couleur

Rouge

Millésime

2015

Vigneron

Famille Doublet

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