Champagne Bonnaire Grand Cru 6x75cl

159,00

100% Chardonnay

Dosage : 7g/L

Nez fruits blancs et fleurs, notes de fenouil. Bouche fraiche, élégante et équilibrée

Accords mets et vin : le champagne de l’apéritif

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Description

Ce Champagne Bonnaire grand cru, le champagne d’apéritif par excellence, vous attend chez Resovino pour passer de bons moments en sa compagnie

Mon Champagne Bonnaire grand cru est « Le champagne d’apéritif par excellence ! » dixit Jean-Emmanuel Bonnaire; expérimenté et approuvé par Patrick et Annie.

C’est le grand classique de la maison Bonnaire, une belle puissance aromatique avec un bon niveau d’acidité et une finale rafraîchissante empreinte de minéralité.

Rentrons dans le détail amis Resovineurs : ce champagne Bonnaire grand cru Blanc de Blancs (100% chardonnay) est un assemblage de plusieurs années. Il est issu de parcelles situées à Cramant, commune champenoise classée Grand cru d’où le nom de cette cuvée. Il reste 3 ans minimum en cave avant l’ajout de la liqueur d’expédition et le bouchage définitif. Son dosage est de 7g/L, ce qui le classe dans la catégorie brut. A noter que cette cuvée Grand Cru est aussi disponible en version Extra Brut (non dosée) chez Resovino.

Au nez, vous avez rendez-vous avec les fruits blancs, les fleurs et des notes de fenouil. En bouche, place à la fraicheur, l’élégance et l’équilibre.

Ne vous posez pas trop de questions sur les accords mets et vins. Au risque de nous répéter, nous vous conseillons de le boire à l’apéritif avec les mini quiches d’Annie (recette sur demande) et la vie est belle. Si par hasard il vous en reste une coupe ou deux* (vous pouvez aussi ouvrir la petite sœur !), associez-le à un poisson cuisiné simplement comme un saumon, un turbot ou un cabillaud.

A vos flutes ! Prêts ? Savourez !

Dégusté avec enthousiasme par Annie et Patrick en juillet 2018

*Annie et Patrick tordent le cou aux idées reçues ! La petite cuillère dans le goulot n’a aucune utilité dans la conservation du champagne entamé. Seul un bouchon hermétique adapté gardera les bulles de 24 à 48 heures dans votre bouteille, pour peu qu’elle soit au moins pleine au 1/3.

Informations complémentaires

Appellation

Champagne

Couleur

Blanc effervescent

Vigneron

Champagne Bonnaire

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