Champagne Bonnaire Grand Cru Vintage 2009 6x75cl

198,00

100% Chardonnay

Millésime 2009

Dosage : 6g/L

Robe jaune d’or. Nez fruits confits, notes minérales et beurrées. Bouche briochée

Accords mets et vin : repas de fêtes. Coquilles Saint-Jacques, risotto de fruits de mer, volaille à la crème, viande blanche. Comté, vacherin, chaource.

Catégorie :

Description

Servez ce Champagne Bonnaire Grand Cru Vintage 2009 sélectionné par Resovino en accompagnement de vos repas de fêtes

On monte encore d’un cran avec ce Champagne Bonnaire Grand Cru Vintage 2009. Petit rappel pour ceux du fond qui n’ont pas écouté le cours sur les champagnes millésimés : alors que la majorité des cuvées sont des assemblages de plusieurs années pour arriver à un goût constant, les champagnes millésimés sont issus d’une seule vendange. C’est le vigneron qui prend la décision de retenir une année propice au vu de la qualité et de l’homogénéité des raisins récoltés. 2009 ? Une année chaude et mûre qui a permis un millésime classique dans un style droit et pur. La maturité des raisins s’est faite rapidement dans de très bonnes conditions sanitaires avec une acidité relativement importante. Côté cépage, on ne change pas une équipe qui gagne, c’est un 100% chardonnay donc un blanc de blancs. Les raisins de ce champagne Bonnaire grand cru vintage 2009 proviennent exclusivement de vignes de Cramant, commune champenoise classée grand cru. Il reste 72 mois minimum en cave et il est faiblement dosé à 6g/L pour lui garder sa fraicheur. Prenez le temps de regarder sa belle robe jaune d’or avant de vous pencher sur son nez de fruits confits et de notes minérales et beurrées. Crémeux et élancé, avec une bouche briochée, ce champagne termine sur une note saline. Servez-le lors de vos repas de fêtes aux alentours de 12°C sur des coquilles Saint-Jacques, un risotto de fruits de mer, une volaille à la crème ou une viande blanche. Il ira aussi très bien sur un comté, un vacherin ou un chaource. Dégusté et approuvé par Annie et Patrick en juillet 2018

Informations complémentaires

Appellation

Champagne

Couleur

Blanc effervescent

Millésime

2009

Vigneron

Champagne Bonnaire

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