Champagne Chauvet Cachet Rouge 2008 6x75cl

168,00

Coup de coeur du jury Resovino

 

 

Coup de coeur du jury

35% Chardonnay 65% Pinot noir

Millésime 2008

Robe jaune d’or, arômes mirabelle et fruits secs, notes briochées. Attaque vive, bouche ample et bien structurée, équilibre et longueur remarquables

Accords mets et vin : Apéritif et surtout à table avec poissons cuisinés, volailles rôties, agneau tendre. Parmesan, comté, tomme de brebis

Catégorie :

Description

Champagne Chauvet Cachet Rouge 2008, dégusté et approuvé par Annie et Patrick en octobre 2017. Redégusté et reapprouvé par Annie et Patrick en octobre 2018

Le champagne de l’âme selon Monsieur Paillard qui dirige la maison Chauvet.

Explications :

Il s’agit là d’un assemblage de 35% de chardonnay et de 65% de pinot noir, uniquement en provenance de raisins « Grand Cru ».

Millésimé veut dire que les raisins proviennent exclusivement d’une seule année de vendange ici la récolte 2008 qui fut un grand millésime.

Avec ça, on part sur des bases solides :

Belle couleur jaune d’or signant une certaine évolution, des arômes riches et complexes évoquant la mirabelle, les fruits secs et discrètement la brioche. Une attaque vive, une bouche ample et bien structurée, un équilibre et une longueur remarquables, tous les attributs d’un grand vin !

Notre jury a succombé et attribué son coup de cœur à ce Champagne Chauvet Cachet Rouge 2008.Coup de coeur du jury Resovino
Servez-le à 10° pas moins pour mettre en valeur toutes ses qualités, à l’apéritif et peut être surtout à table avec des bons amis, votre famille, des personnes à qui vous voulez du bien. Il s’accordera très bien aux poissons cuisinés, aux volailles rôties, à l’agneau tendre, et à pas mal de fromages (parmesan, comté, tomme de brebis).

Dégusté et approuvé par Annie et Patrick en octobre 2017. Redégusté et reapprouvé par Annie et Patrick en octobre 2018.

Informations complémentaires

Appellation

Champagne

Couleur

Blanc effervescent

Millésime

2008

Vigneron

Champagne Chauvet

Avis

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