Château Bellevue de Tayac Margaux 2013 3x75cl

105,00

70% merlot, 20% cabernet sauvignon, 10% petit verdot

Elevage en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois

Nez fruits noirs. Bouche charnue, dense avec des tannins murs et fondus

Coup de coeur et 2 ** au Guide Hachette

Accords mets et vin : gibier « léger », viandes rouges bœuf et agneau, canard, rognons de veau, coq au vin, steak au poivre. Mimolette, gouda, brie, Saint Nectaire

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Description

Bonne nouvelle, ce Château Bellevue de Tayac Margaux récompensé de 2 étoiles au guide Hachette est vendu par 3 bouteilles pour être plus accessible

Margaux, ça fait rêver non ? Mais une étiquette ne suffit pas, c’est sûr, poussons plus loin l’analyse. La particularité de Bellevue de Tayac ? Un encépagement majoritaire en merlot avec 70% le reste étant pour 20% en cabernet sauvignon et 10% en petit verdot. Son sol ? Des croupes de graves sur argile. Ajoutons une bonne maitrise de la production avec effeuillage et enherbement, des vendanges manuelles, une récolte en cagettes, un tri rigoureux avant la mise en cuve. Au final une production ciselée prête pour le long voyage de la vinification. Le vieillissement se fait en barriques de chêne pendant 16 à 18 mois.

Et puis le vin se retrouve en bouteille…

Au nez des arômes de fruits noirs matures (cassis et mûres), en bouche il est d’emblée charnu, dense d’une grande intensité avec des tannins murs et fondus ; juste l’acidité nécessaire pour qu’il n’y ait pas de lourdeur. Un beau vin qui a de la personnalité. Une vraie réussite pour un millésime plutôt difficile à cause de variations climatiques en dents de scie.

Nous ne sommes pas les seuls à trouver ce Château Bellevue de Tayac Margaux super bon puisque le Guide Hachette lui a décerné un coup de cœur et 2 étoiles !

Vous pouvez le boire sur du gibier « léger » j’entends gibier à plume et chevreuil. Belle alliance avec les viandes rouges bœuf et agneau, avec le canard, avec des rognons de veau, un coq au vin, un steak au poivre (attention mollo sur le poivre !). Pour les fromages ce sera plutôt mimolette, gouda, brie…et toujours le Saint Nectaire !

Buvez-le dès maintenant mais vous pouvez aussi le laissez tranquille et lui donner rendez-vous dans 2 ou 3 ans.

Dégusté par Annie et Patrick en septembre 2018

Informations complémentaires

Appellation

Bordeaux

Consommation

2018-2021

Couleur

Rouge

Millésime

2013

Vigneron

Bordeaux Domaines Fabre

Avis

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