Domaine Le Péage Gigondas Côtes du Rhône rouge 2012 75clx6

94,00

80% grenache, 15% syrah, 5% mourvèdre

Généreux, puissant mais élégant. Arômes de fruits noirs et garrigue, réglisse en final. Tannins présents mais sans agressivité

Accord mets/vin :
Entrées : charcuteries, tapenade noire
Plats : agneau en croute d’épices, foie de veau à la vénitienne, sanglier, civet de lièvre, rôti de porc au chorizo
Fromages : vieille mimolette, Saint Nectaire et Salers

A boire jusqu’en 2022

Catégorie :

Description

Assemblage : 80% grenache, 15% syrah, 5% mourvèdre pour ce Gigondas Domaine Le Péage

Millésime 2012 : on ne vous propose pas n’importe quoi ! Ce millésime a donné en France ses meilleurs résultats dans la vallée du Rhône grâce à un hiver froid, un printemps pluvieux et un été superbe.

Commentaires d’Annie et Patrick juin 2017

Un vin généreux, puissant mais plein d’élégance marqué par des arômes de fruits noirs et des épices type garrigue, laissant la place à un peu de réglisse en final. Belle harmonie nez/bouche. Les tannins sont présents donnant la structure au vin mais sans agressivité, les années leur ayant laissé le temps de s’arrondir.

Attention ! Pas de bémol ! Soyons attentifs à l’accord parfait mets/vin :
Entrées : charcuteries de caractère et tapenade noire.
Plats : agneau en croute d’épices, foie de veau à la vénitienne, sanglier, civet de lièvre, rôti de porc au chorizo… En un mot, des plats assez puissants, gouteux. Evitez les viandes blanches trop discrètes et bannissez les sauces crémées.
Fromages : Pas si facile d’accorder un Gigondas avec un fromage ! Pas de Camembert les gars par pitié, contrairement à toutes les idées reçues, celui-ci tue littéralement la plupart des vins rouges. Coulommiers et Brie pas trop évolués à la rigueur et surtout vieille mimolette, Saint Nectaire et Salers.
Dessert : oubliez le Gigondas, cherchez autre chose dans votre cave ou demandez-nous un bon tuyau !

Ce Gigondas Domaine Le Péage est prêt à boire et pourra se garder encore 4 ou 5 ans sans problème.

Un conseil de Patrick en passant : servez ce vin à 16°, 18° maximum. N’hésitez pas à le passer au frais quelques instants et ne le laissez pas trainer dans une pièce à 22°. Sinon vous allez l’alourdir et lui faire perdre tout son intérêt.

Informations complémentaires

Appellation

Côtes du Rhône

Couleur

Rouge

Millésime

2012

Vigneron

Domaine Le Péage

Consommation

2017-2022